Nombre común: Zarza, zarzamora, zarza común.

Nombre científico: Rubus ulmifolius.

La zarzamora es un arbusto sarmentoso e impenetrable, de hasta 2 ó 3 metros de altura, que se extiende más a lo ancho que hacia lo alto, pues cada año produce unos vástagos muy largos, acanalados, de color violeta más o menos intenso, armados de fuertes espinas ganchudas, que suelen ser arqueados y enraízan durante el otoño al tomar contacto con el suelo. Las hojas están formadas por 3 ó 5 hojuelas dispuestas en forma palmeada, algo correosas y desiguales, de color verde oscuro por el haz y totalmente cubiertas de pelos blancos o cenicientos por el envés, con el margen serrado y estrechadas bruscamente en la punta. Su forma es ovada u obovada y a menudo están moteadas de rojo y violeta por el ataque de un hongo. Las flores son blancas o sonrosadas y forman ramilletes más o menos piramidales, en la terminación de las ramas. Tienen un cáliz con con 5 sépalos afieltrados , una corola con 5 pétalos redondeados , a menudo dentados en el ápice, y numerosísimos estambres. Los carpelos son muy numerosos y libres. El fruto es una zarzamora o mora de zarzas, de color negro, formada por numerosas drupitas agrupadas en cabezuela globosa, de sabor dulce cuando maduran. Florece desde finales de mayo hasta agosto. Las moras maduran en el verano, por agosto o septiembre, cuando pierden por completo la tonalidad rojiza. Se cría en los ribazos, espinares, calveros de los bosques, bordes de cursos de agua y al pie de muros y cercas; desde el nivel del mar hasta unos 1650 metros de altitud. Se cultiva a veces para aprovechar sus frutos. Habita en el entorno de la zona mediterránea. Las zarzamoras se utilizan para hacer confituras y mermeladas, para teñír la lana, dar color a los vinos, preparar bebidas alcohólicas o jarabes y como medicinales, por sus propiedades astringentes. Las hojas y brotes tiernos suelen servir de alimento a las cabras y caza mayor.

FUENTE: “Guía de árboles y arbustos de la Península Ibérica y Baleares” de G. López González.